Chinesische Auberginen mit Chili
Auberginen Chinesischer Art Chinesische Auberginen ist eines der Gerichte, das bei keinem meiner Besuche im chinesischen Restaurant fehlen darf. Daher habe ich mich gefragt, ob man das Gericht nicht auch…
Kategorie: Rezepte
Drei-Gänge-Menü auf Koreanisch
Koreanische Gerichte sind ein echtes Gedicht: Sie bestehen aus frischen Zutaten, sind nahrhaft und leicht zuzubereiten. Hast du schon einmal das Land bereist oder steht es noch auf deiner To-do-Liste?…
Pasta mit Kürbiskernpesto – Rezept
Pasta mit Kürbiskernpesto: Schnell & Einfach Pesto Rosso und Pesto Genovese sind die Klassiker für eine leckere Pasta. Doch wer mal etwas anderes ausprobieren mag, sollte einfach mal seine Pasta…
Grünkohl-Pesto: Schnell, einfach & vegan
Einfaches Grünkohl-Pesto Grünkohl enthält nicht nur viel Vitamin C, er ist auch noch, richtig zubereitet, super lecker. Wichtig ist es, ihn nicht tot zu kochen, sondern nur kurz zu blanchieren.…
Grünkohl-Kuchen mit Speck
Grünkohl-Kuchen vom Blech Grünkohl ist ein typisches Wintergemüse und vielseitiger als so mancher denkt. Man kann ihn klassisch mit Wurst, als Chips oder eben als Grünkohl-Kuchen beziehungsweise Grünkohl-Tart essen. Hinzukommt,…
Wan Tan mit Chiliöl nach Szechuan-Art
Scharfe Wan Tan nach Szechuan-Art Wan Tan sind unter ganz unterschiedlichen Begriffen bekannt. Man kennt sie auch unter Wonton oder Hun Tan. Auch in Vietnam habe ich sie unter dem…
Zha Jiang Mian: Chinesische Nudeln aus Peking
Zha Jiang Mian: Chinesische Nudeln mit Sojabohnenpaste Nudeln sind in China sehr beliebt. Das Nudelgericht Zha Jiang Mian ( 炸酱面) stammt aus Peking und bedeutet so viel wie gebratene Soßen-Nudeln.…
Dan Dan Mian: Szechuan Nudeln
Dan Dan Mian: Scharfe chinesische Nudeln Dan Dan Mian beziehungsweise Dan Dan Nudeln haben ihren Ursprung in der chinesischen Küche Sichuans. Der Name des Gerichts Dan Dan leitet sich von…
Biang Biang Mian: Chinesische Nudeln
Biang Biang Mian: Chinesische Nudeln mit Chiliöl Biang Biang Mian, also Biang Biang Nudeln, stammen aus Provinz Shaanxi im Nordwesten Chinas. Die Küche ist geprägt durch das Klima, die Wirtschaft…
Banh Bao Rezept: Vietnamesische Teigtaschen
Vietnamesische Hefeteigtaschen: Banh Bao Wer an die vietnamesiche Küche denkt, denkt oft zu erst an Reis oder Reisnudeln. Aus diesem Grund gibt es hier ein Rezept für ein etwas anderes…