Grünkohl-Kuchen vom Blech

Grünkohl ist ein typisches Wintergemüse und vielseitiger als so mancher denkt. Man kann ihn klassisch mit Wurst, als Chips oder eben als Grünkohl-Kuchen beziehungsweise Grünkohl-Tart essen. Hinzukommt, dass Grünkohl auch voller gesunder Inhaltstoffe ist.

Grünkohl-Kuchen mit Speck

Mit diesem einfachen Rezept kann man das leckere Wintergemüse mal etwas anders zubereiten.

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Vorbereitungszeit 30 Min.

Zubereitungszeit 30 Min.

Gericht Hauptgericht

Portionen 1 Blech

Zutaten

  

Teig

• 450 gr Weizenmehl
• 250 ml Wasser
• 50 gr Butter
• 1 Würfel Hefe

Füllung

• 600 gr Grünkohl
• 100 gr Speck
• 1 große Zwiebel
• 200 ml Sahne
• 3 Eier
• 100 gr geriebener Emmentaler
• Etwas Muskatnuss, Salz und Pfeffer

Anleitungen

 

• Mehl, Wasser, Butter und Hefe zu einem Teig zusammenkneten und diesen abgedeckt 45 Minuten bis zu einer Stunde gehen lassen.
• In der Zwischenzeit die Ziebeln schälen und schneiden. Den Speck ebenfalls schneiden und beide Zutaten in einer Pfanne anbraten. Den Grünkohl in heißem Wasser ein bis zwei Minuten blanchieren und herausnehmen.
• Die Sahne mit den drei Eiern, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verrühren.
• Den Teig auf einem Blech ausrollen.
• Den Teig mit den Zwiebeln, Speck und Grünkohl belegen.
• Das Sahne-Gemisch über den Teig geben und anschließend mit dem Käse bestreuen.
• Den Grünkohl-Kuchen für 30 Minuten in den Ofen bei 200 Grad geben.

Notizen

Keyword Grükohl-Kuchen, Grünkohl

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