Go Back

Vegane Bolognese mit Walnüssen

5 von 2 Bewertungen
Zubereitungszeit 25 Min.
Gericht Hauptgericht
Portionen 2

Zutaten
  

  • Handvoll Walnusskerne
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • 250 g Champignons
  • 500 ml passierte Tomaten oder 500 g frische Tomaten
  • Prise Salz und Pfeffer
  • 250 g Pasta

Anleitungen
 

  • Die Walnusskerne hacken.
  • Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und ebenfalls schneiden.
  • Champignons putzen und kleinschneiden. Man kann sie auch zusammen mit den Walnusskernen im Mixer zerkleinern, sodass eine hackähnliche Masse entsteht.
  • Zwiebel und Knoblauch im Olivenöl anbraten.
  • Champignons und Walnusskerne hinzufügen. Einige Minuten anbraten und anschließend mit den passierten Tomaten ablöschen.
  • Mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 15 min köcheln lassen.
  • In der Zeit kann man die Pasta kochen.