Auf der Suche nach der perfekten Kaffeemaschine

[Anzeige]

Wer auf der Suche nach der perfekten Kaffeemaschine ist, hat es nicht ganz einfach. Zunächst einmal muss man sich für eine Zubereitungsart entscheiden. Da ich auf Espressomaschinen schwöre und meine alte Siebträgermaschine leider kaputtgegangen ist, habe ich mich also auf die Suche nach einer neuen Espressomaschine in Berlin begeben.

Schnell aufgefallen ist mir, dass es viele unterschiedliche Meinungen und Vorlieben zu Kaffee beziehungsweise Kaffeemaschinen gibt. Der eine mag lieber traditionelle Siebträger mit viel Chrom und Boilern, der andere steht auf moderne Maschinen mit Thermoblöcken. Bei meiner Suche nach einer Espressomaschine bin ich dann aber recht schnell durch Empfehlungen auf Jochen Hintze vom JoCaffè in Berlin-Schmargendorf gestoßen – zum Glück!

Ich verabredete mich also mit Jochen im JoCaffè in der Reichenhaller Straße für eine kleine Einführung in die Welt der Kaffeemaschinen. Wer ins JoCaffè tritt, dem wird eines schnell klar. Hier bekommen Gäste nicht nur einen leckeren Kaffee. JoCaffè Rösterei & Maschinen bildet von selbst geröstetem Kaffee, über Siebträgermaschinen hin zu Kaffee, Kuchen und Schokolade eine ganze Welt des Kaffeegenusses ab.

Espressomaschine im JoCaffè in Berlin-Schmargendorf

Aber nun zu den Kaffeemaschinen. Schnell merkt man, dass man bei dem Thema hier genau richtig ist. Jochen erklärte uns nicht nur ausführlich, was die Unterschiede zwischen Einkreiser- und Zweikreiser- Espressomaschinen sind, sondern auch die unterschiedlichen Zubereitungsweisen sowie alles, worauf man bei einem Kauf achten muss. Dafür ist zunächst einmal wichtig, ob man eine Einkreiser- oder Zweikreisermaschine haben möchte. Das Zweikreiser-System hat, wie der Name sagt, zwei getrennte Kreisläufe für den Brühvorgang und die Dampferzeugung. Der Einkreiser hat dafür nur ein System. Wer also Milch aufschäumen möchte, muss beim Einkreiser zunächst warten, bis das Wasser für den Dampf eine höhere Temperatur bekommt. Will man danach wieder Kaffee brühen, muss man ebenfalls warten, bis das Wasser wieder ein wenig abgekühlt ist. Die Wahl ist also davon abhängig, ob man Kaffeegetränke mit Milch oder ohne bevorzugt. Die Zweikreisermaschinen sind zudem regelmäßig teurer als die Einkreiser.

Da Jochen uns versicherte, dass uns die Maschine die nächsten Jahrzehnte begleiten wird, haben wir uns für die Zweikreiser-Espressomaschine entschieden. Schließlich wollen wir in sieben Jahren nicht nochmal bei ihm stehen und sagen, dass wir doch mehr Milch schäumen als ursprünglich geplant.

ECM und Profitec Espressomaschine in Berlin

Um sicherzustellen, dass das Gerät uns wirklich die nächsten Jahrzehnte begleitet, bietet Jochen im JoCaffè ECM und Profitec Espressomaschinen an. ECM ist ein Unternehmen aus Baden-Württemberg mit langjähriger Erfahrung in dem Bereich. Profitec ist ein Tochterunternehmen der Firma und etwas günstiger. Die Maschinen der beiden Firmen sind besonders gut gearbeitet und bereiten wenig Probleme. Was mich zum nächsten Thema bringt. Denn Jochen repariert die Maschinen auch. Er weiß also, wovon er spricht. Neben einer großartigen Beratung bekommt man hier also auch die Möglichkeit, seine Siebträgermaschine reparieren zu lassen beziehungsweise Jochen einfach nach Tipps zu fragen, wenn etwas nicht stimmt. Definitiv ein riesiges Argument, um bei einem Fachhändler vor Ort und nicht online zu kaufen. Unsere Entscheidung fiel schlussendlich also auf die ECM Mechanika V Slim sowie eine hochwertige Kaffeemühle.

Installation und Einweisung

Im JoCaffè wird man nicht nur sehr gut beraten, sondern Jochen liefert auch die Espressomaschine direkt nach Hause. Eine Einweisung und Anleitung gehören ebenfalls zum Service. Jochen baute uns also die Siebträgermaschine auf, wartete mit uns, bis das Gerät warm war, führte uns ein und erklärte noch, wie wir das Gerät reinigen. Zusätzlich probierten wir noch ein paar Einstellungen für die Kaffeemühle aus. Nun kann es losgehen und wir können von Café Crème über Cappuccino hin zu Espresso so einiges ausprobieren. Sollte etwas mit der Maschine sein, können wir uns zum Glück jeder Zeit an Jochen wenden. Wer also auf der Suche nach einer neuen Espressomaschine in Berlin ist, sollte dem JoCaffè definitiv einen Besuch abstatten.

JoCaffè Rösterei & Maschinen
Reichenhaller Straße 1
14199 Berlin
Website

Weitere kulinarische Tipps findet ihr hier.